Könnyű, laktató, gyulladáscsökkentő ebéd vagy vacsora!
Összetevők (3 adag):
- 1 közepes karfiol (kb. 800 g)
- 2 közepes édesburgonya (kb. 500 g)
- 1 lila vagy fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 ek extra szűz olívaolaj
- 2 tk paprikakrém (Édes Anna)
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk kurkuma
- 1 tk fűszersó vagy tiszta vegeta
- Só, bors ízlés szerint
- 100 g feta sajt (eredeti görög, juh-tejből)
- 1–2 csésze tzatziki (görög joghurt, uborka, fokhagyma, olívaolaj, só, kapor)
- Friss saláta a tálaláshoz
Elkészítés:
- Előmelegítés: sütő 220 °C-ra.
- Karfiol sütése: egy nagy tálban keverd össze a karfiolt 4 ek olívaolajjal, a fűszerekkel, fokhagymával és hagymával. Sütőpapíros tepsire terítve süsd 15 percig, forgasd meg, majd még 10 percig.
- Édesburgonya sütése: egy másik tepsin (vagy a karfiol mellett ) süsd 2 ek olajjal, fűszersóval 25 percig.
- Tálalás: a megsült zöldségeket keverd össze, morzsolj rá fetát, kanalazz rá tzatzikit, és friss salátával tálald.
Bélgyulladás esetén a fűszerek és tejtermék elhagyható, a karfiol brokkolira cserélhető!
Makrók (1 adag – kb. 480 g):
Energia: ~460 kcal
Fehérje: 13 g
Zsír: 28 g
Szénhidrát: 36 g
Rost: 8 g
CH minősége: főként lassú felszívódású, alacsony GI
Kinek ajánlott?
IR, PCOS, pajzsmirigy-alulműködés esetén (mérsékelt CH-tartalom, jó zsírok)
Vegetáriánus étrendbe illeszthető
Gyulladáscsökkentő, hormonbarát étrendben is helye van
Bélgyulladás, IBS aktív szakaszában csak enyhített fűszerezéssel!
