Hozzávalók:  

• 2,5 kg egész báránycomb 🍗
• 1/3 csésze (80 ml) extra szűz olívaolaj 🥃
• 5 gerezd fokhagyma, hámozva, apróra vágva 🧄
• 1/3 csésze oregano🌱
• 1 evőkanál édes paprika 🌶️
• 1,2 kg burgonya,  ék alakban felvágva 🥔
• 1 fokhagymafej, keresztbe félbevágva 🧄
• 1 citrom, szeletekre vágva 🍋
• 1/2 csésze (50 g) vegyes olajbogyó 🫒
• 100 g Feta sajt, morzsolva🧀

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
2. Az olajat, az apróra vágott fokhagymát, az oregano felét és a paprikát keverjük össze.
3. A sütőtálba tegyünk olajat, helyezzük bele a bárányt, és az előzőleg elkészített keverékkel dörzsöljük be a húst.
4. Fedjük le egy fóliával és süssük 1 óra 30 percig.
5. A burgonyát, a fokhagyma gumót, a citromot és a megmaradt oreganot helyezzük egy tálba és keverjük össze.
6. A most elkészített burgonyás keveréket tegyük a bárány mellé.
7. Süssük további 1 órán keresztül, vagy addig a bárány aranybarna színű nem lesz.
8. Fedjük le fóliával, tegyük félre és hagyjuk 15 percig pihenni.
9. Tegyük a kész bárányt és a burgonyát egy tálaló tányérra, szórjuk meg az olajbogyóval és a feta sajttal

 Könnyű, laktató, gyulladáscsökkentő ebéd vagy vacsora!

Összetevők (3 adag):

• 1 közepes karfiol (kb. 800 g)
• 2 közepes édesburgonya (kb. 500 g)
• 1 lila vagy fehér hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 6 ek extra szűz olívaolaj
• 2 tk paprikakrém (Édes Anna)
• 1 tk szárított oregánó
• 1 tk kurkuma
• 1 tk fűszersó vagy tiszta vegeta
• Só, bors ízlés szerint
• 100 g feta sajt (eredeti görög, juh-tejből)
• 1–2 csésze tzatziki (görög joghurt, uborka, fokhagyma, olívaolaj, só, kapor)
• Friss saláta a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előmelegítés: sütő 220 °C-ra.
2. Karfiol sütése: egy nagy tálban keverd össze a karfiolt 4 ek olívaolajjal, a fűszerekkel, fokhagymával és hagymával. Sütőpapíros tepsire terítve süsd 15 percig, forgasd meg, majd még 10 percig.
3. Édesburgonya sütése: egy másik tepsin (vagy a karfiol mellett ) süsd 2 ek olajjal, fűszersóval 25 percig.
4. Tálalás: a megsült zöldségeket keverd össze, morzsolj rá fetát, kanalazz rá tzatzikit, és friss salátával tálald.

Bélgyulladás esetén a fűszerek és tejtermék elhagyható, a karfiol brokkolira cserélhető!

Makrók (1 adag – kb. 480 g):
Energia: ~460 kcal
Fehérje: 13 g
Zsír: 28 g
Szénhidrát: 36 g
Rost: 8 g
CH minősége: főként lassú felszívódású, alacsony GI

 Kinek ajánlott?

 IR, PCOS, pajzsmirigy-alulműködés esetén (mérsékelt CH-tartalom, jó zsírok)
 Vegetáriánus étrendbe illeszthető
 Gyulladáscsökkentő, hormonbarát étrendben is helye van
 Bélgyulladás, IBS aktív szakaszában csak enyhített fűszerezéssel!

Forrás: https://www.facebook.com/Tbolyultak

Az Érdekességek rovatunkban az olívabogyóval, az olívaolajjal és a webshopunkból beszerezhető termékekkel kapcsolatos ismeretterjesztő írásokat, illetve egyéb érdekességeket teszünk közzé.

A Receptek rovatunkban pedig olyan mediterrán ételrecepteket mutatunk be, melyek egyszerűek, egészségesek és néhány hozzávalóját tőlünk is be tudod szerezni.

Szeretettel kívánunk kellemes kikapcsolódást, jó böngészést!