A zöld Halkidiki olívafajta, amely Görögországból, a Halkidiki félszigetről származik. Általában "Mammut" (Mammoth) vagy Super Colossal méretben érkezik hozzánk egy görög családi gazdaságból, ahol több generáción keresztül, több mint 40 éves tapasztalattal és a kiváló minőség iránti elkötelezettséggel, szeretettel gondozzák az olajfa ültetvényüket és termesztik az olívabogyókat.
A magos Halkidiki aszalt olívabogyó a hagyományos Halkidiki olívabogyó továbbfinomított változata. Különleges feldolgozású, amelyeket nem sós lében, hanem hosszabb ideig tartó természetes szárítással tartósítanak. Ennek köszönhetően az ízük koncentráltabb, karakteresebb, mélyebb és intenzívebb, mint a hagyományos olívabogyó.
Milyen ételekhez és alkalmakhoz ajánlott?
- görög előételként,, meze-hez
- borok mellé
- salátákhoz, tésztákhoz, szendvicsekhez
- sajttálak és hidegtálak kiegészítőjeként
Milyen az aszalt Halkidiki olívabogyó?
- világos zöld, húsos görög olívafajta
- különleges aszalási eljárással készül, nem sós lében, hanem lassú, természetes szárítással
- friss, enyhén diós, karakteres ízű
- koncentrált, harmonikus aromájú
- különösen kedvelt a gourmet és mediterrán konyhában
- magas tápérték, koncentrált aroma
Hogyan készülnek az aszalt olívabogyók?
A kézzel szüretelt olívabogyókat:
- természetes módon keserűtlenítik
- sóval dörzsölik vagy száraz sóban érlelik
- majd lassan, természetes körülmények között, napsütésben aszalják
Ez az eljárás:
- megőrzi az olívabogyók tápértékét
- kiemeli az ízeket
- nem igényel mesterséges tartósítószert
Mire használhatók az aszalt Halkidiki olívabogyót?
- csemegeként
- antipasti és meze-hez
- salátákhoz, tésztákhoz és rizses ételekhez
- sajttálakhoz és borok mellé
- mediterrán és gourmet fogásokhoz
Miért érdemes aszalt olívabogyót választani?
- friss, karakteres, mediterrán íz
- természetes, aszalt és fermentált, tartósítószermentes
- görög alapanyag
- laktóz-, cukor-, gluténmentes
- gazdag, koncentrált aromája miatt különleges gasztronómiai élmény
Összetevők:
- Halkidiki aszalt olívabogyó (magot tartalmaz)
- tengeri só
- ecet
Kiváló választás salátákhoz, grillezett zöldségekhez, tésztákhoz, halakhoz vagy akár egy szelet friss kenyérrel mártogatva.
Kiváló választás salátákhoz, grillezett zöldségekhez, tésztákhoz, halakhoz vagy akár egy szelet friss kenyérrel mártogatva.
Kiváló választás salátákhoz, grillezett zöldségekhez, tésztákhoz, halakhoz vagy akár egy szelet friss kenyérrel mártogatva.
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!